Si l’ail des ours n’est ni rare, ni en danger, offrant même une apparente abondance, il suscite un engouement tel que sa cueillette peut représenter une réelle pression pesant sur la ressource, voire provoquer la disparition de certains sites. Partant de ces constats, dans le cadre d'un programme d'étude sur les cueillettes,  le Conservatoire s’intéresse à cette plante et aux pratiques dont elle peut faire l’objet.
Sans perspective d’en interdire la cueillette mais avec l’ambition de recenser et de valoriser les pratiques vertueuses en faveur d’une préservation des populations d’ail des ours, ce questionnaire a pour objectif de mieux connaître les habitudes de récolte et d'usage liées à cette plante.